Mix enzimatici “clean label”: miglioramento di qualità e resa
I nostri mix enzimatici – 100% clean label – sono formulati specificatamente per applicazioni ed obiettivi differenti in funzione del prodotto finito.
Mix enzimatici
I nostri mix enzimatici, proposti sia per prodotto dolci che salati, possono avere obiettivi radicalmente differenti. L’ottimizzazione di sofficità ed alveolatura di prodotti lievitati e da ricorrenza, il miglioramento della shel-life, l’incremento di fragranza e croccantezza per pasticceria secca, sono il valore aggiunto dei ns coadiuvanti.
Conservanti naturali, gestori di attività dell’acqua e antimuffa
A base di estratti vegetali ed antimicrobici naturali, senza additivi da riportare in etichetta.
Aromi, aromi naturali ed estratti vegetali
Consentono una differenziazione unica ed esclusiva.
Nel settore dolciario e dei prodotti da forno in genere, la nostra attività si è focalizzata sullo sviluppo di profili aromatici caratterizzati che mirano all’ottenimento di note uniche ed esclusive.
Perchè sceglierci
Esperienza e Competenza
Un team di Tecnologi Alimentari con anni di esperienza nel settore.
Soluzioni su Misura
Formulazioni sviluppate specificamente per le esigenze dei nostri clienti.
Innovazione Continua
Proponiamo costantemente nuove idee e applicazioni per il miglioramento continuo.
Focus sulla Qualità
Miglioriamo le qualità organolettiche e la shelf-life dei prodotti, garantendo al contempo l’ottimizzazione dei costi.
Metodo Compound
Il metodo Compound è un processo strutturato, in stretta sinergia con le aspettative del Cliente, con l’obiettivo di ottenere il risultato migliore in termini di prodotto.
01
Ascolto e comprensione tecnica
Conoscere e comprendere le tipologie di lavorazioni, i parametri di processo e le specifiche dei prodotti
finiti, rappresentano per noi un aspetto fondamentale. Determinano la nostra modalità di “approccio
tecnico” che deve essere in piena sintonia d’intenti.
02
Valutazione e consulenza
Le conoscenze e le competenze acquisite nel settore ci consentono di instaurare un rapporto di fiducia – sia tecnico che professionale – con proposte d’azione operativa (modifiche nel processo produttivo, focus su aspetti critici, test e valutazioni comparative) che non si limitano solanto alla fase iniziale ma perdurano in maniera continuativa.
03
Ottimizzazione dei costi e della ricetta
Rappresentano l’obiettivo comune del nostro lavoro. Siamo in grado di generare basi funzionali a basso
dosaggio, senza radicali cambiamenti nelle lavorazioni e senza modifiche nell’ottenimento del prodotto
finito.